Обжаривание продуктов – опасное занятие, как будто борьба с огнем на кухне! Да, да, страшные транс-жиры вылезают из жарких продуктов, как зловредные тролли из-под моста. И тут же отправляются напрямик к нашему сердцу, а там им, оказывается, очень нравится.
Давайте рассмотрим на практическом примере, насколько опасно обжаривание продуктов.
Представьте, что вы решили пожарить котлету. Включаете сковородку, заливаете масла – «треск-бабах!», начинается процесс. Но по мере прожаривания котлета оказывается, что масло стало кипеть, дымиться и на вас нависла угроза, будто вы стали главным злодеем в драматическом сериале.