Текст, который я нашел, подтверждает старое поверье, что еда, приготовленная с любовью, действительно кажется вкуснее. Ведь кто из нас не испытывал радость и удовлетворение, когда бабушка готовила свои неповторимые блины или мама приготовила любимое детство блюдо?
Ну как же, ведь приготовление еды с любовью – это настоящее искусство! Часто возникают вопросы, что же такое «любовь» в контексте кулинарии?
Можно подумать, что нужно приправить каждый ингредиент по отдельности каплями своих искренних чувств. «Любовь» может быть и в качестве времени, уделенного процессу приготовления блюда. Ведь в нашем современном мире, где все бегут, как поезда в час пик, настоящих мам и бабушек становится все меньше. Особенно, если сравнивать с обилием фаст-фуда, который, как известно, готовится мгновенно, без какой-либо любви.
Любовь к еде – это не только вовлеченность в процесс готовки, но и забота о том, что ты предлагаешь своим близким.
Мамы и бабушки всегда готовы прислушаться к особенностям вкуса каждого члена семьи и угостить его именно тем, что он любит. Вспоминается анекдот: «— Я вот что тебе скажу, Анися, — сказала Прасковья Ивановна, — по правде говоря, ты даже омлет лучше делаешь, чем котлеты. Меняй специализацию!»
Интересно, что исследователи пытались выяснить влияние информации об усилиях, затраченных на приготовление блюда, на его восприятие.
Можно предположить, что если бы вторая группа участников эксперимента узнала, что их еда была приготовлена с заботой и любовью, оценки вкусовых качеств могли бы быть выше. Возможно, следующее исследование покажет, что даже если вы подавите домашнюю еду на небрежно накрытом столе, с отсутствием знаний о ее происхождении, но предварительно расскажете участникам о заботе и труде, вложенных в приготовление, они также будут оценивать ее выше.
Юмористически можно представить ситуацию, когда даже самые простые блюда, приготовленные с любовью, кажутся божественными. Например, обычные пирожки, испеченные мамой или бабушкой, могут вызвать такие эмоции, что им можно было бы поставить памятник. Некоторые даже говорят, что в подобных случаях вкус еды ощущается словно падение влюбленного в облака.
Так что, кто знает, может быть, в ближайшем будущем критериями оценки ресторанной кухни станут не мишленовские звезды, а количество вливаемой в каждое блюдо любви и заботы.
И еще один анекдот на тему:
— Мам, почему ты готовишь так вкусно?
— Да потому что я стараюсь вкладывать в это всю свою любовь.
— Понятно. Тогда я понял, почему макароны папы всегда такие жесткие…
Так что, наверное, у ресторанов и кафе есть чему поучиться у мам и бабушек. В конце концов, именно они знают секрет приготовления любимых блюд каждого члена семьи и способны преобразить обычный ужин в праздник для всех чувств.
Давайте ценим их труд и старания, и не забываем заботиться друг о друге, в том числе и через домашнюю кулинарию.