Текст рассказывает о том, что мраморная говядина Вагю от австралийского производителя Jack’s Creek была признана лучшим стейком в мире на конкурсе World Steak Challenge в Лондоне. Это, безусловно, замечательная новость для любителей мяса и гурманов, которые стремятся оценить идеальный вкус стейка.
Но ведь каждый из нас, наверняка, встречал в своей жизни стейки разной степени сочности и качества, не всегда достойные получить «золотую медаль» в мировых конкурсах.
Например, сколько раз приготовление стейка дома превращается в настоящее испытание для кулинара! Вот ты усердно жаришь стейк, ждешь момента, когда он станет идеально сочным, потом нарезаешь на тонкие ломтики, подносишь к столу с гордостью повара-шефа, а в итоге кто-то из домашних гостей начинает тихонько разгрызать кусочек и говорить: «А в моем барбекю в прошлую субботу было гораздо вкуснее!».
И таким образом, твой шедевр оценивается скорее на уровне «привычного вкуса» каждого участника обеда.
Или вспомним те моменты, когда в ресторане, после заказа стейка открываешь меню и читаешь какие-то очень фэнси-названия для формирования аппетита. Например, «Стейк по-провански, обжаренный на древесных углях из реликтовых французских дубов, с травами средиземноморья и террором Киргизии», в то время как твой друг заказывает «Стейк на углях с картошечкой и маслом».
И тут начинается внутренний диалог о том, стоило ли переплачивать за экзотику.
А как насчет забавных ситуаций в ресторанах, где ты пытаешься вежливо объяснить официанту, что твой стейк должен быть «medium-rare», но в результате получаешь или сырой кусок мяса, или же настолько прожаренный, что можно его использовать в качестве тоста? Тут как раз вспоминается анекдот, где клиент заказывает стейк «хорошо прожаренным», а после опробования говорит официанту: «Похоже, они его прожарили на йоде, а не на углях!»
Но при всей шутке, конечно же, идея проведения мировых конкурсов стейков, где производители могут продемонстрировать свои лучшие образцы и получить мировое признание, является важной и стимулирующей для индустрии мяса. В конце концов, стейк – это не только элемент питания, но и часть культуры питания в разных странах, искусство приготовления которого можно постигать годами.
Так что давайте не будем обижаться на несовершенство жизни и мясных блюд, а лучше вспомним каждый свой незабываемый стейковый момент с улыбкой и аппетитом!
В конце концов, стейк – это не только кусок мяса, но и повод для хорошей компании, приятного времяпровождения и неожиданных кулинарных открытий.